Falafel di miglio e ceci

Falafel di miglio e ceci

Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, questi buonissimi falafel a base di miglio e ceci non hanno davvero nulla da invidiare agli originali. Perfetti con la mia salsina di yogurt e tahini.
Ricetta low FODMAP, vegan, senza glutine.

Spezzatino nella slow cooker

Spezzatino nella slow cooker

Un piatto semplice e gustoso, adatto alla stagione autunnale. Un delizioso spezzatino in cui la carne di manzo (grass fed) viene resa morbida dalla lenta cottura nella slow cooker.
Ricetta low FODMAP, senza glutine e senza latticini.

Tartare di verdure

Tartare di verdure

Ricettina fresca e leggera: tartare di verdure. A me piace accompagnarla ad una fetta di pane di farro tostato (con lievito madre) e una manciata di rucola. Perfetta come antipasto o contorno durante una cena estiva.
Ricetta senza glutine, senza latticini, senza uova, senza frutta secca.

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