Mousse di zucca con cioccolato fondente

Mousse di zucca con cioccolato fondente

Ricettina autunnale: una mousse cremosa e delicata, a base di zucca, panna di cocco e cacao, arricchita con scaglie di cioccolato fondente extra. Dovete assolutamente provarla!
Ricetta low FODMAP, senza glutine, senza latticini, paleo e vegan.

Spezzatino nella slow cooker

Spezzatino nella slow cooker

Un piatto semplice e gustoso, adatto alla stagione autunnale. Un delizioso spezzatino in cui la carne di manzo (grass fed) viene resa morbida dalla lenta cottura nella slow cooker.
Ricetta low FODMAP, senza glutine e senza latticini.

Gelato alla gianduia

Gelato alla gianduia

Fresco ma allo stesso tempo golosissimo, questo gelato alla gianduia è ideale come merenda o dessert.
È semplicissimo da realizzare e non richiede l’uso della gelatiera. Inoltre è senza latticini, senza soia, e ovviamente low FODMAP.

Tartare di verdure

Tartare di verdure

Ricettina fresca e leggera: tartare di verdure. A me piace accompagnarla ad una fetta di pane di farro tostato (con lievito madre) e una manciata di rucola. Perfetta come antipasto o contorno durante una cena estiva.
Ricetta senza glutine, senza latticini, senza uova, senza frutta secca.

Cheesecake di noci di macadamia ai mirtilli

Cheesecake di noci di macadamia ai mirtilli

Una deliziosa cheesecake, senza “cheese”, cioè senza formaggio e senza latticini, ma a base di noci di macadamia e ricoperta da una deliziosa coulis di mirtilli.
Oltre ad essere low FODMAP, questa torta è anche paleo, vegan, gluten free e non necessita della cottura in forno. Perfetta da servire come dessert anche e soprattutto in estate.

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