Budino di miglio e pinoli

Budino di miglio e pinoli

Un delizioso budino cotto al forno, morbido e allo stesso tempo croccante. Ideale come prima colazione o come merenda.
Senza glutine e senza lattosio.

Pesto al basilico (come piace a me)

Pesto al basilico (come piace a me)

La mia versione del tradizionale pesto “alla genovese”, a base di basilico fresco, Parmigiano Reggiano e pinoli. Ideale per condire la pasta (senza glutine) o – perché no? – da spalmare sul pane di farro a lievitazione naturale.

Pesto invernale

Pesto invernale

Un gustoso pesto “invernale”, preparato con pochi e semplici ingredienti: broccoli, Parmigiano Reggiano (DOP), pinoli, olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Questa crema è perfetta per condire qualsiasi formato di pasta, oppure – perché no? – potete spalmarla sui crostini di pane senza glutine o di farro (con lievito madre).

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