Pesto di spinaci
Ricettina semplicissima e veloce da realizzare: pesto di spinaci, un’alternativa “invernale” al normale pesto a base di basilico. Low FODMAP, senza glutine e a basso contenuto di lattosio.
Pesto al basilico (come piace a me)
La mia versione del tradizionale pesto “alla genovese”, a base di basilico fresco, Parmigiano Reggiano e pinoli. Ideale per condire la pasta (senza glutine) o – perché no? – da spalmare sul pane di farro a lievitazione naturale.
Baba Ganoush
Una cremina a base di melanzane e thain. Perfetta come aperitivo o spuntino, accompagnata da carotine crude o pane di farro a lievitazione naturale.
Baba Ganoush Invernale (crema di zucca e tahin)
Una gustosa crema a base di zucca e salsa tahini. Ideale come spuntino da spalmare sulle gallette di riso o il pane di farro a lievitazione naturale.
Pesto invernale
Un gustoso pesto “invernale”, preparato con pochi e semplici ingredienti: broccoli, Parmigiano Reggiano (DOP), pinoli, olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Questa crema è perfetta per condire qualsiasi formato di pasta, oppure – perché no? – potete spalmarla sui crostini di pane senza glutine o di farro (con lievito madre).
Crema spalmabile al cioccolato fondente
Una golosissima crema al cioccolato fondente senza glutine, senza latticini, senza zuccheri aggiunti e solo con olio extravergine di cocco. Altro che Nutella!
