Il periodo delle feste si avvicina, allora perché non provare qualche ricetta golosa? Questi tartufini, ad esempio, che, oltre ad essere davvero buoni, sono anche senza lattosio, paleo e vegan!

Tartufi di cioccolato
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Ingredienti per 25 tartufini
  1. 150gr. di cioccolato fondente (min 70%)
  2. 100 ml di latte di cocco full-fat
  3. 25 gr. di olio di cocco
  4. 60gr. di sciroppo d'acero
  5. Un pizzico di polvere di vaniglia
  6. Scaglie di mandorle, cocco grattugiato, nocciole e cacao in polvere per il rivestimento
Procedimento
  1. Scalda il latte di cocco in un pentolino e aggiungi lo sciroppo d'acero e la vaniglia.
  2. Quando il latte sta quasi per bollire, aggiungi il cioccolato (precedentemente tritato) e fallo sciogliere. Infine aggiungi l'olio di cocco.
  3. Riponi il composto in frigorifero per 2 ore.
  4. Quando il composto si sarà solidificato, forma delle palline e ricoprile con il cocco, le mandorle o il cacao.
  5. In alcuni tartufi puoi mettere una nocciola intera e poi ricoprirli di cacao.
Note
  1. Mantieni i tartufi in frigorifero.
Polvere di Vaniglia http://www.polveredivaniglia.it/
English:

Chocolate Truffles
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Ingredients for 25 mini-truffles
  1. 150gr. dark chocolate (min 70%)
  2. 100 ml full-fat coconut milk
  3. 25 gr. extra-virgin coconut oil
  4. 60gr. maple syrup
  5. A pinch of vanilla powder
  6. Almond flakes, shredded coconut, hazelnuts and cocoa powder for coating.
Instructions
  1. Heat the coconut milk in a saucepan and add maple syrup and vanilla.
  2. When the milk is almost boiling, add the chocolate (previously chopped) and stir until melted. Finally add the coconut oil.
  3. Put in refrigerator for 2 hours.
  4. When the mixture is set, form small balls and cover them with coconut, almonds and cocoa.
  5. In some of them you can put a whole hazelnut and cover with cocoa.
Notes
  1. Keep the truffles in the fridge.
Polvere di Vaniglia http://www.polveredivaniglia.it/
Tartufi di cioccolato è stato modificato il 19 agosto 2015 da Elena

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