Fodmap e la cioccolata
Fodmap è l’acronimo di “Fermentable Oligosaccharides, Monosaccharides, Disaccharides and Polyol”, in italiano “Oligosaccaridi, Disaccaridi e Monosaccaridi Fermentabili e Polioli”. I FODMAP si possono definire quindi come carboidrati / zuccheri a catena corta, che in...
Pudding di riso FODMAP
Prova questa deliziosa ricetta dolce composta da riso arborio, latte di mandorla o riso, uvetta, mandorle e cannella. Puoi prepararlo la sera prima e trovarlo già pronto la mattina per colazione, oppure in occasione del Natale per stare nello schema FODMAP e avere...
Cracker di avena e semini
Se per caso non ne potete più di mangiare gallette di riso o siete stanchi di spendere un patrimonio per comprare i cracker senza glutine, ho la ricetta che fa per voi!
Gustosissimi crackers a base di fiocchi d’avena, semini, olio extravergine d’oliva, e un pizzichino di sale.
Ricetta low FODMAP, vegan e senza glutine (se utilizzate l’avena certificata ‘gluten-free’ o i fiocchi di grano saraceno).
Pancake al cacao con crema di arachidi
Pancake al cacao con crema di arachidi, senza glutine, senza latticini, senza zuccheri aggiunti, e ovviamente low FODMAP.
Se siete allergici al nichel, basterà omettere un paio di ingredienti e otterrete comunque dei buonissimi pancake.