Quinoa con verdure e merluzzo al limone e cumino
Un piatto unico bilanciato e nutriente a base di quinoa e merluzzo cotto al forno.
Semplice da realizzare e molto gustoso.
Ricetta low FODMAP, senza glutine e senza latticini.
FAQ: Quanto tempo trascorre dall’ingestione di un cibo high FODMAP alla comparsa dei sintomi?
Dopo quanto tempo l’ingestione di un cibo ad alto contenuto di FODMAP è possibile accusare dei disturbi?
Perché sembra che a volte un alimento mi crei problemi e altre volte no?
Leggi l’articolo per conoscere la risposta a queste e ad altre domande.
Gelato alla gianduia
Fresco ma allo stesso tempo golosissimo, questo gelato alla gianduia è ideale come merenda o dessert.
È semplicissimo da realizzare, e non richiede l’uso della gelatiera. Inoltre è senza latticini, senza soia, e ovviamente low FODMAP.
Quali prodotti in commercio sono low FODMAP?
Ho appena iniziato la dieta low FODMAP, quali prodotti posso acquistare?
Conosci un buon prodotto low FODMAP in commercio? Puoi lasciare un commento sotto a questo articolo e provvederò ad inserirlo nella lista.
Tartare di verdure
Ricettina fresca e leggera: tartare di verdure. A me piace accompagnarla ad una fetta di pane di farro tostato (con lievito madre) e una manciata di rucola. Perfetta come antipasto o contorno durante una cena estiva.
Ricetta senza glutine, senza latticini, senza uova, senza frutta secca.
Cheesecake di noci di macadamia ai mirtilli
Una deliziosa cheesecake, senza “cheese”, cioè senza formaggio e senza latticini, ma a base di noci di macadamia e ricoperta da una deliziosa coulis di mirtilli.
Oltre ad essere low FODMAP, questa torta è anche paleo, vegan, gluten free e non necessita della cottura in forno. Perfetta da servire come dessert anche e soprattutto in estate.
Banana bread
Un soffice pane in cassetta al sapore di banana, ottimo se accompagnato da marmellata, yogurt greco o la mia crema al cioccolato fondente.
Questo banana bread è ideale per la prima colazione o una merenda. Ricetta low FODMAP, senza glutine, senza latticini, senza frutta secca e senza zuccheri aggiunti.
Dieta low FODMAP: la fase di mantenimento
Ho portato a termine la fase di eliminazione e di successiva reintroduzione dei FODMAP. E ora? Posso tornare a mangiare come prima? Dopo un periodo in cui stavo bene, i sintomi si sono manifestati di nuovo, perché? Leggi l’articolo per scoprire la risposta a queste domande e leggere della mia esperienza.
Insalata primaverile con fragole, pinoli tostati e vinaigrette di balsamico
Un piatto leggero e primaverile, adatto sia come antipasto che come contorno. Il sapore amarognolo della rucola contrasta perfettamente con quello dolce delle fragole. Infine i pinoli tostati aggiungono un po’ di “croccantezza” e un hanno un gusto davvero delizioso. Ricetta low FODMAP, senza glutine, paleo e vegan.
FAQ: perché alcune liste di alimenti low FODMAP sono diverse tra loro?
Da dove prendi le informazioni contenute nella tua lista? Perché ci sono delle differenze tale varie liste di alimenti low FODMAP? Se il mio dietista mi consiglia di assumere un alimento che non sarebbe ammesso, come devo comportarmi? Leggi l’articolo per scoprire la risposta a queste ed altre domande.
Ciao! Mi chiamo Elena. Benvenuti nel mio blog dedicato alla dieta low FODMAP. Qui troverete moltissime ricette gustose e adatte a chi soffre di intolleranze o di sindrome dell’intestino irritabile.
