Quali sono le proprietà benefiche della mozzarella di bufala?
Tra i numerosi alimenti che fanno parte della dieta mediterranea, la mozzarella di bufala DOP si fa apprezzare per il suo sapore intenso e impossibile da confondere. Prodotto tipico della Campania e nello specifico della provincia di Salerno, è un formaggio...
Perché quasi a tutti piace il Tiramisù
Grandi o piccini danno quasi tutti la stessa risposta alla domanda ‘’quale dolce preferisci?”. Ovvero si esclama con l’acquolina in bocca: il tiramisù. Si tratta di un dolce che fa la storia dell’Italia, che rappresenta una lunghissima tradizione, frutto di una vena...
Arriva l’autunno e tornano le ricette con la zucca: ecco le migliori
Con il ritorno dell’inverno rientra in scena uno di quegli ingredienti sani e gustosi: la zucca. Si tratta di un vero e proprio asso nella manica, che permette la realizzazione sia di piatti salati che di ottimi dolci che profumano di autunno. Per chi è sempre...
Cantucci vegani facili, ricetta low FODMAP
Cantucci vegan un grande classico della tradizione toscana trasformato in versione low FODMAP, adatto anche a chi è vegano. Ingredienti semplici per una ricetta semplice, la quale permetterà di confezionare una miriade di biscotti di Natale o per altre ricorrenze...
Dieta FODMAP: quali ricette preparare
La dieta Low FODMAP è un tipo di regime alimentare ideale per combattere il gonfiore di pancia o l’ infiammazione intestinale. È una dieta peculiare in quanto suddivisa in due fasi atte a rimettere in sesto e a regolarizzare di nuovo l’intestino. “FODMAP” è,...
Fodmap e la cioccolata
Fodmap è l’acronimo di “Fermentable Oligosaccharides, Monosaccharides, Disaccharides and Polyol”, in italiano “Oligosaccaridi, Disaccaridi e Monosaccaridi Fermentabili e Polioli”. I FODMAP si possono definire quindi come carboidrati / zuccheri a catena corta, che in...
Pudding di riso FODMAP
Prova questa deliziosa ricetta dolce composta da riso arborio, latte di mandorla o riso, uvetta, mandorle e cannella. Puoi prepararlo la sera prima e trovarlo già pronto la mattina per colazione, oppure in occasione del Natale per stare nello schema FODMAP e avere...
Cracker di avena e semini
Se per caso non ne potete più di mangiare gallette di riso o siete stanchi di spendere un patrimonio per comprare i cracker senza glutine, ho la ricetta che fa per voi!
Gustosissimi crackers a base di fiocchi d’avena, semini, olio extravergine d’oliva, e un pizzichino di sale.
Ricetta low FODMAP, vegan e senza glutine (se utilizzate l’avena certificata ‘gluten-free’ o i fiocchi di grano saraceno).
Pancake al cacao con crema di arachidi
Pancake al cacao con crema di arachidi, senza glutine, senza latticini, senza zuccheri aggiunti, e ovviamente low FODMAP.
Se siete allergici al nichel, basterà omettere un paio di ingredienti e otterrete comunque dei buonissimi pancake.
