Insalata di finocchi e arance con semini

Un’insalata “invernale”, leggera e gustosa che combina la “croccantezza” del finocchio con il sapore dolce dell’arancia. Perfetta come contorno o, eventualmente, come antipasto.

Insalata di finocchi e arance con semini

2014-11-30 15:02:45

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Ingredienti per 2 porzioni

1. 100-150gr. finocchio
2. 1 arancia
3. Semini a piacere (semi di papavero, di chia, di girasole tostati...)
4. 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
5. Sale
6. Pepe

Procedimento

1. Lava i finocchi e tagliarli sottilmente.
2. Pulisci l'arancia "a vivo" e tagliala a fettine sottili.
3. In una ciotolina unisci l'olio il sale e il pepe.
4. Aggiungi il finocchio, l'arancia e mescola bene.
5. Aggiungi una spolverata di semini a piacere.

Note

1. Puoi sostituire i semini con altra frutta secca a piacere, come per esempio dei pinoli tostati.

By Elena

Polvere di Vaniglia https://www.polveredivaniglia.it/

Fennel and Orange Salad with Seeds

2014-11-30 15:13:17

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Ingredients

1. Ingredients (2 serves)
2. 100-150gr. fennel
3. 1 orange
4. Any kind of seed (poppy seeds, chia seeds, toasted sunflower seeds...)
5. 2 tablespoons extra-virgin olive oil
6. Salt
7. Pepper

Instructions

1. Wash the fennel and chop it thinly.
2. Peel the orange and slice it thinly.
3. In a bowl combine the oil, salt and pepper.
4. Add fennel, orange and mix well.
5. Add a sprinkle of seeds to taste.

Notes

1. You can replace the seeds, with any other kind of nuts, with toasted pine nuts for instance.

By Elena

Polvere di Vaniglia https://www.polveredivaniglia.it/