Crocchette di miglio con zucchine e basilico
La versione estiva delle mie crocchette di miglio con zucca e salvia. Ideale anche come pranzo da portare in ufficio, o come sfizioso antipasto. Ricetta senza glutine e vegetariana.
Pesto al basilico (come piace a me)
La mia versione del tradizionale pesto “alla genovese”, a base di basilico fresco, Parmigiano Reggiano e pinoli. Ideale per condire la pasta (senza glutine) o – perché no? – da spalmare sul pane di farro a lievitazione naturale.
Pancake di farina di castagne con crema crudista al cacao
Deliziosi pancakes di farina di castagne accompagnati da una golosissima crema al cacao. Ideali per la prima colazione. Senza glutine, senza latticini e senza zucchero.
Risotto con indivia belga e pinoli tostati
Un primo piatto gustoso e semplice da preparare. Un cremoso risotto a con indivia belga e pinoli tostati, perfetto per un pranzo o una cena tra amici.
Curry di verdure
Un curry di verdure ideale per una cena leggera. Il latte di cocco e un delicato mix di spezie rendono questo piatto sostanzioso e saporito. LowFODMAP, vegan e paleo!
