Chips di cavolo riccio
Croccanti e gustose, le chips di cavolo riccio sono adatte a qualsiasi momento della giornata: come contorno, come aperitivo e come snack. Ricetta low FODMAP, paleo, vegan e senza glutine.
Biscotti morbidi alle carote
Morbidi biscottini a base di carote e fiocchi d’avena, ispirati ai classici “Carrot Cake Cookies”. Senza latticini e senza frutta secca, questi biscotti sono perfetti per ogni occasione: a colazione, a merenda o come dolcetto.
Pesto di spinaci
Ricettina semplicissima e veloce da realizzare: pesto di spinaci, un’alternativa “invernale” al normale pesto a base di basilico. Low FODMAP, senza glutine e a basso contenuto di lattosio.
Involtini di pak choi ripieni di riso jasmine e gamberi allo zenzero
Una ricettina un po’ esotica, gustosa e facile da preparare: involtini di pak choi ripieni di riso jasmine e gamberi allo zenzero. Perfetti come primo piatto, ma anche come antipasto accompagnati dalla mia salsina di tahini e limone. Ricetta low FODMAP, senza glutine e senza latticini.
5 motivi per cui la dieta low FODMAP potrebbe non funzionare (del tutto)
È ormai da un po’ di tempo che segui la low FODMAP, i tuoi sintomi sono notevolmente migliorati e ormai hai preso confidenza con la dieta. Tuttavia c’è quel gonfiorino che ogni tanto si ripresenta, soprattutto di sera o dopo pranzo e non capisci proprio a cosa sia dovuto: dopotutto, a parte qualche “sgarro” ogni tanto, segui la dieta in maniera abbastanza rigorosa. Immagino che molti di voi (come me) si siano trovati in questa situazione. Leggi l’articolo per scoprire i 5 motivi per cui, secondo la mia esperienza, la dieta low FODMAP potrebbe non funzionare (del tutto).
Crostata al cioccolato vegan
Diciamo che questa crostata al cioccolato non ha bisogno di molte presentazioni perché è semplicemente strepitosa. La base è di farina d’avena e nocciole tostate, mentre il ripieno è una morbida crema al cioccolato a base di latte di cocco. Preparata con ingredienti semplici e genuini, questa crostata è perfetta come dessert, come merenda o, perché no, anche a colazione.
Spaghetti di riso integrale con pesto di cavolo nero
Un primo piatto semplice, sano e veloce. La pasta di riso integrale regge benissimo la cottura ed è un ottimo sostituto della normale pasta di grano. Ricetta senza glutine, senza latticini e vegan.
FAQ: Quali prodotti a base di farro sono low FODMAP?
Perché il pane di farro con lievito madre è ammesso, mentre gli altri prodotti a base di farro non lo sono? Leggi l’articolo per scoprire la risposta a questa domanda.
Green smoothie bowl con budino di semi di chia
State seguendo la dieta low FODMAP e trovate difficile consumare quantità adeguate di verdura? Questa deliziosa ciotolona di smoothie verde con budino di semi di chia è quello che fa per voi. Ricchissima di vitamine e omega 3, questa ricetta è perfetta per una prima colazione paleo, vegan e senza glutine.
Dieta low FODMAP: le porzioni contano?
Quanto contano le porzioni nella dieta low FODMAP? Perché le quantità indicate nella mia lista sono così precise? Cosa si intende per porzione standard e massima? Leggi l’articolo per scoprire la risposta a queste domande.
